Откриха хляб на 5000 години
Хляб на 5000 години бе открит от археолози в Турция, където към този момент се възпроизвежда, подхранвайки интереса към културата на древните пшеници, по-подходящи за суша.
" Това е най-старият самун, открит при разкопки, който е запазил значително формата си “, твърди Мурат Тюрктеки, археолог и шеф на разкопките в Кюлюоба, на 35 км от град Ескишехир.
" Хлябът е рядка находка при разкопки. Обикновено се намират единствено трохи. Но тук той е съумял да се резервира, тъй като е бил изгорял и заровен “, изясни той пред Агенция Франс Прес, споменавайки откритието, което беше оповестено предходната седмица.
Кръгъл и плосък като питка, с диаметър 12 см, хлябът от Кюлюоба е открит през септември 2024 година, овъглен и заровен под прага на жилище, издигнато през бронзовата ера, към 3300 година прочие Хр.
Част от хляба е била откъсната, преди да бъде изгорял и заровен при градежа на жилището.
" Това ни навежда на мисълта за обред на изобилието “, изясни Тюрктеки.
При липса на писмени следи, анатолийската цивилизация в Кюлюоба остава значително мистерия, както и обичаите на нейните поданици да заравят домовете си, преди да се преселят на друго място или да построят нови жилища върху старите структури, образувайки по този метод могили.
През бронзовата ера хатите, народ от Анадола, предшествал хетите, живеели в региона на Ескишехир.
" Кюлюоба е било приблизително огромно населено място, в което са се развивали търговия, занаяти, земеделие и минно дело. Ясно е, че е съществувала избрана фамилна и обществена конструкция “, уточни археологът Дениз Сари.
Анализите демонстрират, че хлябът е бил подготвен от жестоко смляно брашно от лимец, античен вид пшеница, и семена от леща, а като квас е било употребявано листо от растение, което към момента не е разпознато.
Овъгленият самун е изложен в археологическия музей в Ескишехир.
" Това изобретение ни развълнува доста. Докато разговарях с нашия шеф на разкопките, се запитах дали бихме могли да възпроизведем този самун “, описа Айсе Унлюче, кмет на Ескишехир.
За да се приближи оптимално до истинската рецепта, след анализ на хляба, който е на няколко хиляди години, общината реши да употребява пшеница Калейца – античната пшеница към този момент не съществува в Турция – непосредствен, също античен вид, булгур и леща.
" Това е най-старият самун, открит при разкопки, който е запазил значително формата си “, твърди Мурат Тюрктеки, археолог и шеф на разкопките в Кюлюоба, на 35 км от град Ескишехир.
" Хлябът е рядка находка при разкопки. Обикновено се намират единствено трохи. Но тук той е съумял да се резервира, тъй като е бил изгорял и заровен “, изясни той пред Агенция Франс Прес, споменавайки откритието, което беше оповестено предходната седмица.
Кръгъл и плосък като питка, с диаметър 12 см, хлябът от Кюлюоба е открит през септември 2024 година, овъглен и заровен под прага на жилище, издигнато през бронзовата ера, към 3300 година прочие Хр.
Част от хляба е била откъсната, преди да бъде изгорял и заровен при градежа на жилището.
" Това ни навежда на мисълта за обред на изобилието “, изясни Тюрктеки.
При липса на писмени следи, анатолийската цивилизация в Кюлюоба остава значително мистерия, както и обичаите на нейните поданици да заравят домовете си, преди да се преселят на друго място или да построят нови жилища върху старите структури, образувайки по този метод могили.
През бронзовата ера хатите, народ от Анадола, предшествал хетите, живеели в региона на Ескишехир.
" Кюлюоба е било приблизително огромно населено място, в което са се развивали търговия, занаяти, земеделие и минно дело. Ясно е, че е съществувала избрана фамилна и обществена конструкция “, уточни археологът Дениз Сари.
Анализите демонстрират, че хлябът е бил подготвен от жестоко смляно брашно от лимец, античен вид пшеница, и семена от леща, а като квас е било употребявано листо от растение, което към момента не е разпознато.
Овъгленият самун е изложен в археологическия музей в Ескишехир.
" Това изобретение ни развълнува доста. Докато разговарях с нашия шеф на разкопките, се запитах дали бихме могли да възпроизведем този самун “, описа Айсе Унлюче, кмет на Ескишехир.
За да се приближи оптимално до истинската рецепта, след анализ на хляба, който е на няколко хиляди години, общината реши да употребява пшеница Калейца – античната пшеница към този момент не съществува в Турция – непосредствен, също античен вид, булгур и леща.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ